Trufa

Alimentos complementarios:

Ajo, alga nori, apio, avellana, bonito seco, chocolate, crustáceos, espàrragos, flor de sauco, lentejas, jamon curdo, parmigiano reggiano, pollo, foie gras

Maridaje:

Chardonnay, Jerez, sauvignon blanc, syrah, whisky escocès

Que cocinar:

Terrine de foie gras con trufa, risotto con arvejas y jamon curado, congrio en papillote, medallon de filete con foie,queso brie frito relleno de trufa, crema de alcachofa,carpaccio de locos con cama de trufa, pastas con trufa

Trufa negra de invierno fresca recién cosechada. Se venden por unidades de acuerdo a su gramaje durante los meses de Junio, Julio y Agosto.